Як вибрати вітрину для ковбаси.

Холодильна вітрина для продажу та зберігання ковбасних виробів повинна працювати в среднетемпературном діапазоні – від 0 до 4°С. Саме в такому температурному режимі Ваша ковбаса буде зберігатися довго, не стане липкою та не втратить товарний вигляд.
Однак не все так просто. Якщо ви хочете поставити свою холодильну вітрину для ковбаси на ринок – вибирайте не середньотемпературні, а універсальну холодильну вітрину(-5...+5°З). Варто універсальна вітрина дорожче середньотемпературної, але це виправдані витрати. Ви зможете оцінити по достоїнству своє придбання у літній період, коли температури повітря зашкалюють, у сусідів вітрини «плачуть», продукція псується, – а ваша вітрина для ковбаси буде чудово тримати температуру! Таке можливо завдяки пристойному запасу по потужності. Адже універсальна холодильна вітрина розрахована давати мінус на викладенні. І коли настане спека – Ви можете виставити мінімальну температуру на контролері, тим самим даючи температурний запас. При цьому на викладенні з товаром у Вас вийде та сама заповітна температура від 0 до +2 °С!
Ще одна хитрість, на яку варто звернути увагу при покупці холодильної вітрини для ковбаси – це оформлення гарної викладки. Ви напевно звертали на багаті викладки ковбаси в деяких магазинах. Створюється таке відчуття, що вітрина просто забита ковбасою! Таке стає можливим при використанні спеціальних ступенів. Вони робляться з нерж. стали, мають спеціальні прорізи для кращої циркуляції холоду всередині вітрини.
Але варто враховувати і мінуси такої викладення – це нездатність холодильної вітрини забезпечувати потрібну температуру на верхніх ярусах ступенів. Це відбувається з тієї причини, що будь-яка вітрина з природною циркуляцією холодного повітря не охолоджує більш ніж на 15 см. у висоту. Це шкільна фізика, пам'ятаєте? холодне повітря опускається вниз, а тепле піднімається вгору. Тому, хочете Ви цього чи ні, а ковбаска на верхньому ярусі викладки буде псуватися швидше. )))
Для того щоб у Вашій ковбасної вітрині продукція мала привабливий і апетитний вигляд, не полінуйтеся замінити лампу денного світла спеціальній рожевій типу «OSRAM». І тоді Ваша товарна викладка заграє соковитими фарбами - покупець слиною захлинеться при вигляді апетитного ковбасного зрізу ніжно рожевого кольору!
Купити вітрину для ковбаси дуже просто! А ось для того, щоб вибрати саме ту модифікацію холодильної вітрини, яка буде оптимально відповідати всім вашим вимогам по експлуатації – тут краще звернутися за допомогою до професіоналів.
Наші менеджери з радістю допоможуть Вам вибрати «правильну» ковбасну вітрину!